Heb je je ooit afgevraagd waarom Caesar Salad, Caesar Salad wordt genoemd? Het heeft inderdaad niets te maken met een Romeinse keizer, maar met een creatieve restauranteigenaar: Caesar Cardini!
De Caesar Salad is niet meer weg te denken uit onze keuken. Maar wist je dat deze tijdloze klassieker is geboren uit noodzaak? We gaan terug naar 4 juli 1924 toen de Verenigde Staten tijdens de viering van Independence Day was drooggelegd.
Veel Amerikanen vertrokken naar het net over de grens gelegen kustplaatsje Tijuana, in Mexico. Restauranthouder Caesar Cardini kreeg zoveel gasten dat hij door zijn gehele voorraad heen raakte. Met de allerlaatste ingrediënten die hij in huis had, maakte hij een salade. Hij serveerde het niet alleen als een maaltijd maar hij bereidde het middenin de eetzaal. Het werd uiteindelijk een spectaculaire show waar mensen massaal op af kwamen.
